6 darabra lesz szükség:
0,5 kg darált hús,
egy kis csokor saláta,
konzerv bab,
hagyma, paradicsom, uborka,
csipet só, fekete bors, kömény.
A darált húst megpirítjuk. Ha a csirkét választod, még gyorsabb lesz a tortilla tölteléke. A megsütött darált húshoz adjunk egy üveg lecsepegtetett babot. Hagyd felmelegedni. Adjunk hozzá sót, borsot és köményt. Keverj össze mindent. A zöldségeket feldaraboljuk. A tortillákat sütőben vagy valódi hullámos sütőben melegítsük fel. Az összes hozzávaló külön-külön is bemutatható, így minden vendég azt adhatja hozzá, amit akar. Az ilyen töltelékes tortillák különféle szószokhoz is alkalmasak. Finom!
Édesburgonya és feta saláta dióval
Szükség lesz:
2 kg édesburgonya,
1 evőkanál olívaolaj,
140 g feta sajt,
50 g pirított dió.
A szószhoz: 4 hagyma, ½ csokor petrezselyem, 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, 2 evőkanál méz, 5 evőkanál fehérborecet.
Az édesburgonyát meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. A sütőt előmelegítjük 200/180 fokra. Áztassuk be az édesburgonyát olajba, és szórjuk meg fűszernövényekkel. Sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük, és 30-35 perc alatt puhára sütjük. Szobahőmérsékletűre hűtjük. A szószt összekeverjük a zöldségekkel. A burgonyát egy tálba tesszük, felöntjük a szósszal, morzsoljuk össze a fetát és adjuk hozzá a diót. Kézzel óvatosan keverjük össze, hogy a burgonya ne törjön össze. Finom!
Mexikói tostadas csirkével
A kompozíció
8 Santa Maria tortilla
2 sült csirkemell
2 érett avokádó
1 doboz konzerv kukorica
80 g feta vagy padlizsán sajt
egy csokor friss koriander
egy csokor metélőhagyma vagy 1 kékhagyma
1 lime
só és őrölt fekete bors ízlés szerint
1 teáskanál csípős paprika pehely
8 evőkanál Salsa Ranchera (recept itt)
megkenjük olívaolajjal
A tortillákat tepsire tesszük, mindkét oldalukat megkenjük olívaolajjal, és megszórjuk csípős paprikapehellyel. Ha csak egy formája van, akkor többször kell sütni. Az így elkészített zsemléket 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5 percre. Az empanadáknak ropogósnak kell lenniük.
Amíg a tortillák sülnek, az avokádót villával pépesítjük, meglocsoljuk citromlével, sózzuk, borsozzuk.
Az előfőzött csirkét apró darabokra vágjuk, és összekeverjük lecsepegtetett kukoricával, apróra vágott korianderrel és hagymával. Meglocsoljuk egy fél lime levével, megszórjuk sóval, borssal, majd jól összekeverjük.
A ropogós tortillákat megkenjük apróra vágott avokádóval, meglocsoljuk ranch szósszal, és rátesszük az elkészített csirke-kukorica salátát. A tetejére morzsolt sajtot szórunk. A zsemlét a legjobb melegen fogyasztani.
.jpg){kind=link}